ミート矢澤 ハンバーグ 五反田

夕方5時を回ったところで、次郎は五反田駅からほど近い川沿いを歩いていた。昼から病院に見舞いの予定があり、その帰り道だった。

あまり五反田には馴染みがない。ふらふらと歩いていると揚げ福というとんかつ屋を発見した。ちょうど夕飯にいいか、と辺りを見回すとすぐ隣にミート矢澤というステーキとハンバーグの店があった。

確か有名な店だときいたが、長蛇の列としても。しかし、外待はいないばかりか、空席もあると書いてある。

これは僥倖に違いない。次郎は店内に入った。

「いらっしゃいませ、お一人様？」

「見ればわかるだろう」

苦笑いの店員に導かれ席につく。店内は机を話し広めにスペースをとってあり、好感が持てた。

なるほど、ステーキは高いな。やはりここはハンバーグだな。せっかくだし、ダブルでいこう。

「おい」

「はい、ご注文ですね」

「それ以外に何があるというのだ？」

店員はそれを無視して待っている。

「チーズハンバーグ、ダブルで一つは目玉焼き載せで。ソースはデミグラスとオリジナルで」

「かしこまりましたー」

次郎は注文を終えると深呼吸した。

なんだか、気取った客が多いな。まぁいいか。そーいうところだったんだろう。

しばらくすると、肉を両手で投げるペチペチとした音が聞こえてくる。厨房に近い席だからだろう。その音は気分を高揚させた。

お待たせしました。

ジュワー♪

鉄板に置かれたハンバーグが次郎の前に鎮座している。大胆で、堂々としている。

待ってろ、残さず喰らってやろう。

次郎はナイフを持ち、チーズハンバーグを半分に割った。

途端に肉汁が溢れ出る。

ぐお！

箸に持ち変えて肉塊を取る。すぐさまそれを

デミグラスソースにダイブさせる。

一口に頬張った。

うお！赤いのにいやな生感もなく、ジューシー、デミグラスソースも濃いめでうまい。口の中で噛むたびに肉汁が溢れ出す。

こりゃたまらん！

次は目玉焼きの方だな。次郎はナイフをプルプルした半熟卵に入れた。

ふおー！黄身がほとばしる。ナイフを更に深く入れると今度は肉汁が溢れ出す。

「これは由々しき事態だ」

次郎は独りごちた。

次郎はそれをオリジナルソースにつけて頬張った。

ふほ！

醤油ベースのソースは肉そのものの味を引き出し、デミグラスとちがった尖った味わいで、これもうまい。しかし、時間が多少経ってもジューシーだ。柔らかく肉肉しい挽肉はもはや犯罪ものだな。列ができるわけだ。

このスープは…サッパリ系だな。確かにその方がハンバーグに合うな。

ふう。あっという間に食べてしまった。しかし、かなり満足だ。ダブルにしないと惜しみつつ食べることになりそうだな。

「会計頼む」

「ではこちらで」

次郎は立ち上がり店の玄関に向かう。

「3982円です」

「ふん。釣りはいらねぇよ。新しいチーズでも買いな」

次郎はキッチリ3982円をレジの金皿に叩きつけた。

いやー、うまかったなぁ。コロナが終わるとまた列ができることだろう。そうなると俺の主戦場ではなくなるが、まぁ良かったな。

見上げた空にある雲が夕陽に照らされ赤く燃えていた。

続く。

ミート矢澤@五反田

有名なステーキとハンバーグの店。やっと行けた。値段は高いが味は納得。肉肉しいハンバーグはかなり食べ応えあり美味。混まなければいいのになぁ。

3.7次郎

＊＊＊

ミート矢澤
03-5436-2914
東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13042320/

麺処まるよし商店 ラーメン 桜台

雨か。

顔に落ちた雫に次郎は空を見上げた。気がつけば厚めの雲。降り出しそうな顔をしていた。

次郎は有楽町線を練馬で西武線に乗り換え桜台に来た。先日「美志満」に来た時に気になったラーメン屋「麺処まるよし商店」に来るためだった。

外に一名待ちか。まぁいいか。

次郎はそこに接続した。

ほどなくして一人退店し、外待ちは次郎のみ。

雨が幾分強くなったところで、店の女将が注文を取りに来た。

肉巻きタンメンにチャーシューをトッピングして頼むと、女将はビニール傘を貸してくれる。

自然と綻ぶ次郎。

5分ほど待つと一人退店し、次郎は店内に入った。

今日はこのところの酷暑が嘘のように涼しい。

厨房でこれでもかと言う量のキャベツやもやしなどの野菜が炒められている。その作業を見ながら暫く待つと丼が着弾した。

くぉ、なんと野獣派のクリエィティブ

高さが半端ないな。野菜のピラミッドだ。

まずは…チャーシューだな。麺見えないし。

ハム。よく味のついたホロホロ系か。少し硬めだな。ハムハム。味が濃くていい。

肉巻きは…まるで覆面智の悪い肉のような豚バラ。少し甘めか。

次は野菜だな。これを食わないことには麺が食えない。

甘いな。けれど、うまい具合の塩気。甘くて塩辛い、絶妙な味。

やっと、麺が食える。

細麺を選んで正解だな。

ズルズルッ、ズルズルッ。

こりゃいいな。スープと、麺と、野菜が程よく混ざり合い、素晴らしいバランスの味になる。

しかし、キャベツが甘い。

ズルズルッ、ズルズルッ。

うまい。

ズルズルッ、ズルズルッ。

スープが無くなっちまうな。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ふう、食ったな。この後まぜそばを食いに行こうと思ったが無理そうだ。

「ご馳走さん。いくらだい？」

「1080です」

「じゃこれで、釣りはいらねーよ。傘代だ」

次郎は女将の手の平にキッチリ1080円を押しつけた。

「お、また雨が降ってきやがった」

次郎を、追いかけるように雨が降る。

「しかし、今日はなんだか優しい雨だ」

次郎は独りごちた。

続く。

麺処まるよし商店@桜台

タンメンの名店。野菜が甘くて美味しい。ボリュームあり。

3.65次郎

＊＊＊

麺処 まるよし商店
03-5999-6180
東京都練馬区桜台1-3-10
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13053621/

カネキッチンヌードル ラーメン 東長崎

3、35℃！

何という暑さだ。しかし、かと言って家に籠る気分でもない。こういう時は行くしかあるまいな。開拓心が騒ぐ。

「いつになったら誘ってくれるわけ？」

マチルダからグッドタイミングなLINE。よし、ならば誘ってやろうじゃないか。35℃に恐れをなすぐらいなら来なければいい。

「これからうまいラーメン屋に昼飯を食いに行くけど」

どうだ？あ？

次郎は何故だか勝った気分だった。どうせ乗ってくる。そんな予感がしていた。

「あ、今日はこれから撮影だから、いけないわ。また誘ってね！」

く、まさかの断り。

「当てが外れたな」

次郎は独りごちた。

まぁいい、もともと独りで行く予定だった。誰かとコミットし始めると自分の心が揺れることが難点だ。

さてと。

次郎は支度をして、池袋から西武池袋線で東長崎まで向かった。

降りたことのない駅だな。これも冒険だ。

しかし、暑い、35℃は伊達じゃない！

アムロの気分だ。

商店街の中の二階にその店はあるらしい。

「カネキッチンヌードル」

お、ここだな。待つのも日陰か。これはいい。次郎は階段を上る。

ピブグルマンに掲載？ふーん。なんだかよくわからないが、ラーメンは日本人に選ばれないと意味ないだろ。

おお、誰もいない。まさか休みじゃなかろうな。

お、大丈夫だ。

次郎は店に入った。

入って左手に券売機がある。次郎は特製醤油1250円の券売機にキッチリ1250円をいれた。

「こちらへどうぞ」

カウンターに促されるままに座る次郎。

こだわり書きなどが書かれたパウチはない。潔い。好感が持てる。

「お待たせしました」

丼が着弾した。

おお、こ、これはまた比類なきクリエイティブ！

み、見事だ。美しいこげ茶色。

レンゲに掬うと、まるで上高地村の川のような透明感だ。

ズズ。

ほほう、これは丸みのあって何種類もの醤油を混ぜた深みのあるスープ。

「これは由々しき事態だ」

次郎は独りごちた。

そして、チャーシューは4種か。

鴨。

鶏。

豚。

豚。スープにはこの肉の旨味も出ていることだろう。

ハム。むう、うまい。豚は隠し味があるな。単なる豚ではない。

ハム。鶏もそうだ。程よい塩加減。スープと合う。

さてと、あとは麺だな。

細ストレート麺。

ズルズル、ズルズルッ。

モチモチ系。黒い点は麦か…わからん。がうまい。上品にまとまる麺だ。

忘れていた煮卵。半熟。しずるなこれは。

ズルズル、ズルズルズルズルー。

ズズズズー。

いきん、これはスープを飲んじまう。時折り入ってるネギの食感がまたいい。

ズルズル、ズルズルッ、ズルズルー。

ズズズズー。

これは、名店だな。コロナが収まったら逆に混んで来れないまであるな。

「ご馳走さん」

「ありがとうございましたー」

店を出た次郎。

汗か噴き出す。ラーメンを食うとやはりバスタオルがいるか…マチルダにも指摘されていたか。

まぁいい。

「で、どうだったの？由々しき事態？」

「内緒」

「は、何それ！今度奢ってよね」

今度な。

次郎は再び東長崎駅に向かった。

続く。

カネキッチンヌードル@東長崎

美しくパンチ力もあり深みもあるラーメン。これは行かない手はない！

3.8次郎

＊＊＊

カネキッチン ヌードル
03-5906-5377
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13203355/

ラーメン巌哲 ラーメン 早稲田

お、待ち無し！これは飛び込むしかないな。

次郎は早稲田にいた。

研究室で一息つき、夜ご飯を食べに早稲田の街をいつも通り彷徨っていた。

そういえばラーメン巌哲という有名なラーメン屋があったが…

どうせ混んでいるんだろう。そう思って来てみたが、意外にも外待ち無し。

これは飛び込むしかあるまい！

「いらっしゃい」

「カウンター奥どうぞ」

次郎は塩チャーシューラーメンと肉ご飯を買って、席についた。

清潔な店内に漂う湯気が食欲を誘う。

「はい、どうぞ」

「く、これは見事なクリエイティブ。まさに由々しき事態だ」

次郎は独りごちた。

透き通るスープ。

ズズ。

なんと上品な。もっと塩気があってもイイぐらいだが、この辺が何度もリピートする所以だろうか。スープをいきなり飲み干したい衝動に駆られる。

マグロか。

ハム。

うまい。こちらは塩味が効いてる。半湯でが柔らかくて憎い。

そして、このチャーシュー。分厚い。そして何枚も…贅沢な。

ハム。

固めだが、素朴でいい感じだ。ガシガシと食べている感がある。

そして、細麺。流石だ。

ズルズル、ズルズルッ。

腰もあって柔らかく、塩スープにピタりとあう。

さてと、今度は肉飯だ。

このネギがいいんだよな。

ハムハム。

食べ応えのあるチャーシューとネギと、ご飯。背徳感満載だ。いや、せっかく来たんだ、それもいいだろう。合間に塩ラーメンのスープを飲むという贅沢。

ズルズルッ、ズルズル。

ハムハム。

ズルズル、ズルズルッ。

ハムハム。

ズズズズー。

「ふう、ご馳走さま」

「ありがとうございましたー」

次郎は店を出た。

満足感満載だ。

今度はマチルダでも連れてってやるか。そういえば、あの高校の…目崎は元気にやってるだろうか。最近は連絡もとっていないが。アイツらにもそろそろ連絡してやるか…

ふん、俺もオジサンになっちまったのかな。若いやつが気になるなんて。まぁいいさ。年は取るものだ。

早稲田通りにはハロゲンライトが幾重にも流れていく。少し涼しくなったとはいえ、まだまだ残暑の厳しい夜だった。

続く。

ラーメン巌哲＠早稲田

言わずと知れた名店。上品だかパンチのあるラーメン。醤油ま塩もうまい。醤油が若干勝るかな。並んでない今がオススめ。

3.7次郎

＊＊＊

ラーメン巌哲
03-6302-1281
東京都新宿区西早稲田1-10-4
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13167439/

ミサト ラーメン 東新宿

こんな団地に…見過ごしてしまうな。

次郎は早稲田大学理工学部の前にある新宿中央図書館に来ていた。

民俗伝承の資料を読むためだった。

うっかり昼時を逃し、遅めの昼飯としたが、どこで食べようか悩んでいたところ、少し歩いたところにラーメン屋があると聞き、都営戸山ハイツと呼ばれる、出来たばかりの頃は評判の、今では古く昭和の香りのする団地の一角まで歩いてきた。

ここにうまいラーメン屋があるとのことだが…

どこだろうなぁ。

え、あれ？

「ラーメンmisato」

戸山ハイツの一階にその店はあった。

なんという風情。ハイツ自体歴史的建造物だな。やってるのか？

近くまで行くとopenとあった。

次郎は扉を開けて中に入った。食券機があり、次郎はネギチャーシュー麺を押した。

1200円か、まぁまぁするな。

食券を買うと空いている席に腰掛け、食券を店主に渡した。

「はい、醤油ネギチャーシューね」

「お好みは？」

次郎は店主に指差されて壁を見た。

「麺固め、味濃いめ、油普通で頼む」

「あいよ」

店主はラーメンを茹で始める。

先客は一人。まぁ昼は過ぎてるからな。

手際の良い店主。

チャッチャッチャッ。

チャッチャッチャッ。

ラーメンの湯切り音が店内に響く。

「はい、お待ち」

丼が着弾した。

ボリューミーなクリエイティブだ。

背脂は普通にしたが、そこまで多くはないな。

ズズ。

味濃いめにして正解だな。

暴力的な味だ。

細麺か、いいぞ。どれ。

ズルズル、ズルズルッ。

うーん、うまい。チャーシューが柔らかいから麺が引き連れてくるな。なかなかうまい。

味濃いめスープにネギとチャーシューが良く合う。薄目だからチャーシュー麺にしても大丈夫そうだな。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズー。

ふう、ご馳走さんっと。

「じゃまたな」

「ありがとうございました」

次郎は店を出た。

なんだか、タイムスリップしたような場所だな。黄昏と哀愁を感じる。次郎は空を見上げて、過去を思った。

ふん、しれたことか。

そう吐き捨て図書館に戻っていった。

続く。

ミサト@東新宿　戸山ハイツ

背脂系醤油ラーメン。チャーシューはホロホロ薄目、麺は細麺。なかなかうまい。

3.5次郎

＊＊＊

ミサト
03-6273-8678
東京都新宿区戸山2-33
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13171026/

はやし田 ラーメン 新宿

「で、どこに連れてってくれるの？」

「内緒」

「でも、新宿でしょ、大体目星は着くわ」

「だろうな…ま、いいじゃないか。ついてきて」

「そんな早く歩かないでよ」

「ああ、ごめん」

というカップルのようなやりとりが続いているが、年は10以上も離れている。

「やれやれだな」

次郎は独りごちた。

「なに？」

「何でもない」

二人は歌舞伎町から靖国通りを渡りビックロを抜けた。

「あ、わかっちゃったよ私」

「流石にわかったか」

「混んでないといいね」

「外待ちの人数を見て決めよう」

「うん」

二人はビックロを過ぎ、一本目の道を左手に曲がった。

「ま、まさか誰もいないのか？」

「ラッキーだね次郎ちゃん。いこ」

二人は半信半疑ながら店の前着いた。ちょうど入れる。ラッキーだ。やはり感染症の影響か。

「お二人様ですね、どうぞ」

入口で醤油ラーメンの食券を買う二人。そのままカウンターの空席へ着く。

「やっと来れたわ、はやし田」

「なかなか入れないもんな」

「私のお陰ね」

「それはよくわからんが…」

「いいのよ、そういうことで。わかった？」

「あ、あぁ」

相変わらずの推しの強さ、子供の頃から変わっていない。

そうこうしているうちにラーメンが着弾した。

「はいよ、醤油二丁」

み、見事なクリエイティブ…そそる。

鶏油の多い醤油スープ。これは確か、スープが熱いタイプのやつだな。

ズズ。

やはり、熱々だ。油がスープの熱量の発散を防いでいる。スープは尖っているのに、まろやかな醤油味。しっかりと醤油を感じられるスープだ。

やはり細麺だよ。細麺なのよホームズくん。

ズルズルッ、ズルズルズルッ。

「これは由々しき事態だ」

マチルダはつぶやいた。

「ふん」

次郎は笑った。

「チャーシューは鶏と豚が一枚ずつね」

ハム。ハムハム。

うまいな。上品な味だ。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズー。

ズルズルッ、ズルズルッ、ズルズルッ。

ふぅ。

ズルズルッ、ズルズルッ、ズルズルー。

ご馳走様。

「マチルダ、先に外出てるよ」

汗だくの次郎はマチルダに声を掛けて、タオルで顔を拭いた。

「うん」

マチルダも一心不乱にラーメンを啜った。

次郎は店を出てマチルダを待った。

ついにマチルダを連れてラーメン屋に行くとはな。世も末だぜ。

次郎は笑いながら道端で待った。

しばらくしてマチルダも出てきた。

「相変わらず食べるの早いんだから！」

「あ、あぁ。すまんすまん」

「汗だくね。バスタオル持ってきなさいよ」

マチルダは笑った。

「さぁて、お兄ちゃん、そろそろ吉祥寺行こう」

「わかりました姫」

「くるしゅうない、励めよ」

ちっ。まぁいい。

次郎は空を見つめた。真昼の空は太陽光線で煌めいていた。

続く。

はやし田@新宿

言わずと知れた人気店。行列必至だが、たまに一人もいないときも。油がスープを冷やさない。しっかりした醤油スープが後味を良くする。シンプルだがうなる一杯です。

3.6次郎

＊＊＊

らぁ麺 はやし田 新宿本店
03-6380-0047
東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/

麺巧潮 ラーメン 淡路町

暇だな…

次郎は研究室を休んだ。たまに休むと、意外とやることがないもんだ。しかも、感染症で他人には会いづらい。そうなると、やることは一つだな。

次郎は家を出た。一瞬マチルダを誘ってやるか迷ったが、平日だしきっと忙しいだろうということで、いつも通り気ままな独り旅を楽しむことにした。

次郎は家を出て丸の内線で淡路町に降りた。神保町の覆面智に行くか迷ったが、何となくいつもと違うところに行くべきだろう、と決断した。

確か、商船会社に勤める観音寺がこの辺にうまいラーメン屋があると言っていた。

お、ここだろう、たぶんな。

「麺巧潮」

昼時だが、意外と空いている。政府が7割リモートにした成果だろうか。政府の成果はこのくらいしか感じられないが…。

メニューは大きく二つ。醤油の黒か、鶏白湯の白か。

迷わず黒だな。890円か。まぁそれでいいか。

次郎は食券を買ってカウンターに座った。

「はい、黒一丁」

威勢のいい声が店内に響く。

なるほど、昆布出汁にうるめ、さばなどの魚介類が出汁か。お手並み拝見だな。

「お待たせしました」

ラーメンが着弾した。

ほう、これはそそるクリエイティブ。

色の濃さが、かなり濃くて俺好みだな。

では。

ズズ。

「ほほーう。これは由々しき事態だ」

次郎は独りごちた。

濃い醤油にも関わらず、うるめがしっかりと自分の味を主張している。しかしうるさ過ぎず、昆布がまろやかに全てを包み込んでいる。このスープは後味が惹かれる。

やはり細麺。そーこなくちゃな。

ズルズルッ、ズルズルッ。

うまい。腰があるが、舌触りは滑らか。スープによく合う。

鴨肉か。

ハム。これも優しくこの醤油スープに合う。

豚チャーシューも控えめながら、しっかりとラーメンをフォローしている。バランスがいい。一つスープの濃さという飛び道具があるだけに、特徴的な一杯に仕上がっている。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズー。

醤油が効いてて後引くスープだ。

ズルズルッ、ズルズルッ、ズズズー。

ふぅ、ご馳走さん。昼は大盛りがサービスのようだが、これもサラリーメンには好評だろう。

「ご馳走さん」

「ありがとうございましたー」

次郎は店を出た。

いやー、満足だ。まだ休みは半日あるな。

どこか、少し遠くへ行ってみるか。

次郎は再び丸の内線の地下に消えていった。

続く。

麺巧潮@淡路町

黒白2種のラーメン屋。醤油は切れ味のいい魚出汁。味濃いめ。クセになる。とんがった醤油ラーメンだが、完成度は高い。リピート確定。

3.65次郎。

＊＊＊

麺巧 潮
03-6206-9322
東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13147387/