函館次郎の独りごち飯。

東京近郊のうまくて並んでない店を探す男のドラマ

黒須 ラーメン 神保町

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よぉ、寝屋川、待たせたな。

いえいえ、今来たとこっす。すす。

久しぶりだな。

そおっすね。年明けはもしかしたら初めてっすかね?

おお、そうかもな。

 

あけおめ。

ことよろっす。すす。

次郎は神保町で後輩の寝屋川と待ち合わせをしていた。

今日は次郎が久しぶりに神保町でオヤジ以外の店に行くつもりだったところ、寝屋川からたまたまラインがあり、一緒に行くことになった。

 

いやー、どおっすすか?今年は。次郎さん。

うーむ、漠然とした質問だな。

 

でもニュアンス伝わりますでしょ?

まぁな。

 

うーん、まぁぼちぼちだなぁ。ちょっと停滞気味だな。

やっぱり東京離れたからですか?

まぁ、そうだな。やはり東京に比べるとうまい飯屋の数が少ないな。

そりゃそうっすすねー。

と言っている間に件の店、黒須に着いた。

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お、ここだ。

お、良さそうっすね!

あれ?なんだれ?

 

ん?どーした寝屋川?

ほほーう。
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こりゃ列ができた時のサインか。ということは?

今はチャンスっすすね。

だな。

次郎と寝屋川は開店の、11時を10分過ぎたところで到着したが、既に外待ちが2名いた。店内でも3名程待っている様子。

 

さすがだな。

すすねー。

 

しばらく待っていると、3人程先客が出て、店員に中から声をかけられた。

 

どーぞ中へ。

 

ガラ♪

次郎と寝屋川は店に入った。カウンターが8席。昔、カウンターハッセキという競走馬がいたがな。ククク。

次郎は独りごちた。

 

食券どうぞ。

さてと。うーむ、迷うな。

やはり、定番の醤油だな。そして…うーむ、やはり焼豚醤油だな。1000円か。うまかったら次は塩も良さそうだ。

あ、それとこの焼豚丼だな。150円やすい!

ポチっとな。

次郎は食券を買った。

じゃ僕も同じっすす。

寝屋川も同じメニューを注文した。

 

さてと。

店内背後の椅子で待つこと5分。

カウンター客が3名動いた。

 

今片付けますねー♪

計ったかのように店員が机の上を掃除する。

どうぞ、おふたり。

お、おう。

二人はカウンターに座った。予め食券を渡して待っていたからか、早めの着弾だった。

 

お待たせしましたー。
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 ふほ!なんというクリエイティブ!こりゃうまそうだ。きっと前回よりレベルアップしてるな。
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この透明な醤油スープ。

ズズズ。

うーん、この醤油スープ、ちょっと甘い口当たりだが、コクがある。それに、鶏の脂が醤油をまろやかに包み込んでいる。これは当たりだ。

 

うま!

次郎さん、うまいっす。すす!

寝屋川もご満悦のようだ。

 

麺はと。

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細麺だな。いいぞ。

ズルズル、ズルズルズルー ♪

うまい!

このほどほど柔らかさ。スープと喧嘩しない上品なこし。そして、スープを吸い込む喉越し。

うまい。

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ほほーう。このチャーシュー柔らかそうだなぁ。平べったいがサイズが大きい。それが4枚も入っている。贅沢だ。

ハムハム。

ローストポークが柔らかくて、上品。まるで日本懐石の装い。

 

はい、チャーシュー丼です。

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ふお、いまチャーシューを食べたばかりだというのに、この凄まじいビジュアルに圧倒される。しかも150円!なぜこんなに安い!こりゃマストアイテムではないか!

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次郎は一口食べた。

ふほ!チャーシューと醤油、ごま油?の見事なコラボ。

ボリュームも満点。そして、こらはスープと合わせて食べるとたまらんな。

ハムハム。ハムハム。

ズズズズズー♪

うまいな。

 

すねー!最高っすす!

次郎は寝屋川の存在のことを一瞬忘れていた。

ズルズルッ、ズズズズー♪

ズズズズー♪

 

ズルズルッ♪

 

ズズズズー♪

 

ズズズズー♪

 

ハムハム。

 

ハムハム。

ゲフッ

 

ふう、食い過ぎたな。

すねー!満足っす!

 

よし、出るぞ!

はい。

 

ラガ♪

びょおおおおお!!

 

出た瞬間、すでに過ぎ去ったと思っていた北風が吹き付けた。

うお、寒!

寒いっすね!

まぁでもラーメンで汗かいてるからちょうどいいっすね。

まぁな。

 

次郎と寝屋川は行きつけの喫茶店に向かい、神保町の奥へと消えていった。

 

続く。

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黒須@神保町

知らない間他人の評価もあがっている。しかし、実際うまい。塩味もうまそうだ。肉もしっかりしている。でも、結局はこの醤油スープがうまい。

3.7次郎

 

 

覆面智28 ラーメン 神保町

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今日は蟹出汁の日だよな。

次郎は覆面智のツイートをチェックしていた。

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ぐぉ、うまそう!

久しぶりの東京、行くしかないだろう。

次郎は神保町に向かった。

 

神保町から徒歩3分ほどで到着すると覆面智。はやる気持ちが抑えきれず、小走りになっていた。

 

はぁはぁ。

よし、並んでないな。

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ガラ♪

いらっしゃ〜い。お、元気かい?

あ、どうも。

おやじも顔を覚えてくれているようだ。

券売機を見ると、タラバ蟹出汁のほかに、今日は特別に日曜の残りの鴨と真河豚の出汁と書いてあった。

 

ぐ、迷うな、ここに来て。でも鴨と河豚なんて滅多に食べれないしな…うー、えいや!

結局土壇場で鴨と河豚の覆面にした。

 

はいよ。

塩?醤油?

醤油で。

はいよ。

 

麺を大鍋に入れるおやじ。

 

ちゃっちゃっちゃっ♪

 

ちゃっちゃっちゃっ♪

 

ちゃっちゃっちゃっ♪

 

静謐な時間がゆっくりと流れる。

次郎はこのおやじの湯切りの音が大好物だった。

 

落ち着くぜ。

 

はいよ〜。

ゴトリ。

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来た。久しぶりにオーソドックスな覆面ビジュアル。
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うーん。阿波尾鶏よりも出汁がトゲトゲしい気がするな。しかし深みのある味わい。鴨が効いてるな。
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さすが卵縮れ麺。

これがラーメンには最高だな。

ズルズルッ、ズルズルッ♪

うん、うまいなー。
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このチャーシュー、ほろほろで口に入れると溶ける。毎回感動の味。

ハムハム。うーん、うまい。

 

ズルズルッ、ズルズルッ♪

うまい。

 

そして、この味玉。

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中の柔らかな黄身。こうでなきゃな。

これがスープと一緒に食べるとまたうまいんだよなぁ。

 

ハムハム。

 

ズルズルッ。

 

ズルズルッ。

 

ズルズルズルー♪

 

ふぅ、ごちそうさん

 

どうも、また来ます。

ありがとうね〜、気をつけてね〜♪

 

ラガ♪

いやー、久しぶりにうまかったな。

 

やはり東京はラーメンの宝の山だな。

次郎は独りごちた。

 

次郎の背後から吹き付ける風は暖かく、

東京には春が高らかに到来していた。

 

続く。

 

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覆面@神保町

醤油ラーメンの殿堂。暴力的な濃い味醤油スープ、卵縮れ麺、ほろほろチャーシュー、とろとろ味玉子、最高以外のなんでしょうか。

3.7次郎

 

 

 

 

 

 

 

鳳仙花 ラーメン 新宿

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淡麗系のラーメンが食いてえなぁ…

次郎は新宿にいた。教授にフィールドワークの報告をするためだ。

 

アポは午後3時。今は午後2時。

まだ時間があるな。新宿だし、一杯行くか。

次郎はいくつか知っているラーメン屋を思い浮かべた。はやし田は混んでるしなぁ。

 

そういえば、はやし田系列で姉妹店が歌舞伎町にあったよな。

次郎は新宿駅東口から歌舞伎町に向かって歩いた。さらに西武新宿駅に向かう。靖国通りを渡り、パチンコエスパスの裏手の道に入る。

お、ここだここだ。

「鳳仙花」まだ新しい店構えのラーメンがあった。

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よし、空いてる。まだあまり知られてないのか…

 

ガラ♪

いらっしゃい。

うお、すごい鯛の匂いだ。さすが鯛出汁の店。

 

まだ新しい店内。入口の食券機を見た。まぁラーメンでいいか。

700円か。ポチっと。

 

次郎は空いたカウンター席に座り、店員に食券を渡した。

目の前にある給水機で水を注いだ。

 

同じようにうまいのに、こっちは空いてるよなぁ。不思議だ。

 

はい、お待たせしました。

お、わりと早かったな。

 

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ほう。なかなかのクリエイティブ。
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透き通った塩スープ。

ズズ。

ほほう、かなり濃厚な鯛の風味。しかし、味は淡麗塩味。それも結構塩味が効いてるな。まるで海だ。


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麺はストレート細麺。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ストレート細麺は柔くなりがちだが、ちょうど良い茹で加減。スープとの相性もいい。合格だ。
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チャーシューは肩ロース。

かなりふんわりして、柔らかな食感を予感させる。そして、このピンクの色味がまだそそる。

次郎はチャーシューを口内に放り込んだ。

このふわふわのチャーシューが何枚も折り重なり、噛みしめると心地よい柔らかさと噛みごたえ、そして肉の甘みがふんわりと広がる。さらにこの鯛スープが口の中で混ざりあい、素晴らしいハーモニー。こりゃうまい。

 

ズルズルッ。

ズズ、ズズ、ズズズズー♪

 

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズー♪

 

後半から大分鯛の出汁が効いてくるな。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズー♪

 

ズズズズー、ズズズズー♪

ご馳走さん。

 

ラガ♪

ありがとうございましたー。

 

ふぅ。なかなか良い闘いだったぜ。

 

さてと、行くか。

次郎は、ガードを潜り、西口方面へ消えていった。

 

続く。

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鳳仙花@新宿

鯛出汁ラーメンの店。淡麗なスープ。バランスの良い味。肩ロースのふんわりチャーシューがうまい。魚出汁好きにはたまらない店。

3.5次郎

 

らあめんサンド ラーメン 盛岡

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いやー、弘前から岩手はやはり遠いな。

次郎は車で盛岡に来ていた。小岩井でフィールドワークをすることになっていた。

雨の降りしきる中、高速を1時間半強走った。

 

さてと、小岩井に行く前に腹ごしらえと行くか。確か、この青山ってあたりにうまいラーメン屋があると聞いたが…

お、あそこに人が並んでる店があるな。

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おお、ここだ。1時でこの並び。期待できるな。

次郎は近くのモールに車を停め最後尾に並んだ。

 

こりゃ30分はかかるな…まぁ仕方ない。せっかくだしな。

待つ途中変なオヤジが前に並ぶ家族に話しかけてきた。

うまいんですか?どこからきたの?

家族にとってみれば全くの余計なお世話だが、仕方なく家族は応じていた。次郎は勿論無視を決め込んだ。

しばらくしてオヤジが去った。

その間に中の客が一回転して次郎も漸く入店。しかし、店内でもまだ待合椅子があった。

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メニューは外の壁にもガラスにも貼ってあり並んでいる間に決めることができる。

鶏そばにチャーシューと味玉トッピングだな。

次郎入口すぐにある食券機で食券を買った。

1100円か。まぁこんなもんか。

 

食券を買って暫く椅子に鎮座していると、また一回転し、次郎は漸くカウンターに座った。

 

オヤジが丁寧な手つきでラーメンを作っている。正確に測る麺、既に薄くスライスされたチャーシュー。器がいくつか置かれ、そこに返しが注がれる。

 

ちゃっちゃっ。

 

ちゃっちゃっ。

 

すちゃ。

 

最後に鶏の脂が注がれる。

はい、お待ちどうさまです。

ごとり♪

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ほほー!見事なクリエイティブ。こりゃ列ができるわけだ。

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おお、やはり鶏の脂が凄いな。

ズズ。

む、うまい。淡麗な醤油と鶏ガラそして、この鶏の脂が濃厚さを加え、複雑な味を醸し出す。

秋田の比内地鶏、青森のシャモロックか。
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これはチャーシューだな。豚か。ローストしてある。柔らかく、そして甘い。この甘さが醤油スープと見事にマッチ。
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そして、鶏チャーシューか。予め胡椒と塩で下味がつけてある。こちらも柔らかくうまい。
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さてと、細麺。少々掴みづらいが。

ズルズルズルッ。

 

む、麺の茹で加減も程よくアルデンテ。津軽にありがちな茹ですぎもなく、モチモチ感がある。こりゃうまい。

 

ズル、ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズズー♪

 

うまいな、このスープ。程良い甘みもある。
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味玉は、少し硬めか。

ズルズルッ、ズルズルッ。

ハムハム。

ズズズズー♪

うまいな。

ズルズルッ、ズルズルッ、

ハムハム

ズズズズー♪

 

ズズズズー♪

いやー、うまかった。こらゃ並んだ甲斐があったな。

2時か。さてと行くとするか。お、もう流石に並んでないか。ここは2時にくるのが良さそうだ。

 

ラガ♪

ふぅ。雨がやまねぇな。午後のフィールドワークは中止かもな…

次郎は独りごちた。

 

その言葉を捉えたかのように更に雨脚は強くなっていった。

 

続く。

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らあめんサンド@盛岡

盛岡でいま評価の一番高そうなラーメン屋。鶏出汁のスッキリ醤油がおススメ。チャーシューのトッピングは必須。盛りも美しく、味も上品だが尖りもある。東京だともっと並ぶと思われる。

3.6次郎

 

 

 

 

長尾中華そば ラーメン 青森市

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うーん、ここはどこだぁ?

ん?いつのまにかもう青森駅そばか。

 

次郎は弘前から青森方面に県道7号線を流していた。いつのまにか青森駅付近まで到達していたため、交差点を青森駅方向に曲がった途端、ラーメン屋の看板が目に入った。

 

あのラーメンどっかで見た気がする…

あれはインスタントラーメンを発売していたラーメン屋と同じ名前だな。寄らないてはないか。

次郎は車を曲げ、駐車場に入った。

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やはり。長尾中華そば。青森の代表的な書き方だったよな。あのインスタントラーメンは。

よし、入ろう。

 

グイ♪

いらっしゃいませ。

先客は1組。空いている…大丈夫か。まぁいい。

 

次郎はメニューを見た。

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ううむ。ここはやはり基本だな。

よし。

 

おい。

はい。

このあっさりを。

はいかしこまりました。

 

店員が下がった後、次郎は目の前にあった水をジャグから注ぎ飲み干した。

 

ぷはー。

 

はい、お待たせしました。

お、早かったな。
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ほう。美しいビジュアル。
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スッキリ系だな。

ズズ。

ズズズズー。

あっさりだな。かなり。

すこしあっさりすぎるかもしれん。
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チャーシューもオーソドックスな。f:id:hidekinghenry:20200308221356j:image

麺は四種類選べるため、次郎は細麺で卵縮れ麺を選んでいた。

ズルズルッ、ズルズルッ。

うん、これはなかなか。食べやすい。

しかし、やはり少しあっさりすぎるかもしれん。

 

ズルズルッ

ズルズルッ

ズズズズー

ズルズルッ

ズルズルッ

ズルズルズルズルッ

ズズズズー

ズルズルズルズルッ、ズルズルズルズルッ

ズズズズーズズズズー。

 

ふぅ。ごちそうさん

あっさり過ぎて、すぐに食べきってしまうな。

 

おい、会計。

はい。入り口へどうぞ。

650円です。

ほらよ。釣りはいらん。それで新しい麺でも買いな。

次郎はキッチリ650円を、金皿に強めに叩きつけた。

 

グイ♪

ふぅ。インスタントラーメンになってるから期待していたがな…。

次郎は独りごちた。

 

さて、行くか。

次郎は車に乗り、青森駅方向に滑り出して行った。

 

続く。

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長尾中華そば@青森市

インスタントラーメンになってる有名なラーメン屋。だが、昔ながらのシンプルな煮干し中華そば。シンプル過ぎて特徴を感じない。

3.1次郎

 

 

 

極ラーメン ラーメン 弘前

 

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ここだな、極めんは。

次郎は黒石市での講義のあと、車を弘前に向かって走行していた。時は18時50分。夜飯には丁度いい頃合だった。

 

そういえば、シニアアソシエイツの柳沢が腹が減るとこの極めんに行っていたと言っていたな。ふん、あの業突く張りが!しかし、そこに来ちまう俺も俺か…

次郎は独りごちた。

 

ここだな。
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すでに腹にたまりそうな絵だぜ。

ガラ♪

いらっしゃっい。

先客は1名。

少ないな。まぁいいか。

さてと…

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これは2番の豚入り醤油極めんだな。トッピングは、野菜だな。1100円か。

次郎は食券を買い、空いてるカウンターに座った。

 

食券をスタッフに渡す。そして座ると同時に置かれた水を飲み干した。
ふぅ。

 

中から麺を茹でる音が聞こえてくる。

 

ちゃっちゃっ。

 

ちゃっちゃ。

 

ちゃっちゃっちゃっ。

 

お待たせしましたー。

ラーメンが置かれた。
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ぐお!なんだこりゃ。そしてこの皿は…

あぁ、こぼすからか。それにしても、ものすごい量だ。

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指でも。
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ポケットティッシュでも…
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さてと、何から…肉が分厚すぎる。スープがすくえん。

まずはそのまま肉だな。

分厚い…お、味はしっかり甘じょっぱい。食べやすく適度に歯ごたえがある。なかなかうまいぞ!
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やっと。スープが見えた。

ズズ。

むぅ、むしろ予想以上に音無しめだな。しかし悪くないだろう。

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やはりな。麺にたどり着く前にこのモヤシの山を登らんとならんな。

 

シャキシャキッ

 

シャキシャキッ

 

うん、悪くない。

麺の代わりのモヤシのようだ。

感覚的にはヘルシーなラーメン味のサラダだな。

 

シャキシャキッ

 

シャキシャキッ


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ようやく見えたな。

麺よ。

おお、麺よ!

細麺か。悪くないぞ。

ズルズルッ

シャキシャキッ

うん。うまい。

 

ズルズルッ

シャキシャキッ

モヤシが相変わらず無くならないな。

モヤシで腹が一杯になるからむしろヘルシーかもしれん!

 

ズルズルッ

シャキシャキッ

 

ハムハム

チャーシューも無くならん。

 

ズルズルッ

シャキシャキッ

ハムハム

ズルズルッ

シャキシャキッ

ハムハム

ズルズル、ズルズル

ズズズズ

ハムハム

シャキシャキッ

 

ゲフッ

ふぅかなりハードな戦いだった…

 

ごちそうさん

ありがとうございましたー。

ラガ♪

 

ふぅ腹が一杯だ…しかし中々うまかったな。単なるインスパイア系でないところが好感触だ。

 

バタンッ

ブロロロロー♪

 

次郎は車を発進させた。

真っ赤なテイルランプの残像が、春めいた夜の街にゆっくりと溶けていった。

 

続く。

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極めん@弘前

二郎インスパイア系のような見た目だが、麺が細麺で、見た目より良い意味で上品。味はしっかりしてチャーシューも脂すぎず食べやすい。

当たりの一店。

3.4次郎

駒繋 ラーメン 弘前

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お、こんなところにあったのか。

次郎は弘前で車を転がしていた。

今日は非番。ゆっくりと起き出して、朝昼兼用のラーメン屋を探していた。

 

今日は青森市まで車を転がそうとして走っていた矢先、その店は唐突に現れた。

こんなとこにラーメン屋があったとは。

何度も通っているのに全く気がつかなかった。

なんだ店の名前は。

こましげ…か。

まぁいい。

次郎は車を停め入店した。

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ガラ♪

いらっしゃっい。

清潔な店内。入った直後に食券機。先客は2名。まぁ時間も2時だしな。

 

さてと…やはり醤油ラーメンだな。駒繋醤油ラーメンが、全トッピングっぽいな。これにしよう。それと、この280円のチャーシュー丼だな。960円と280円で、1240円か。まぁそんなもんか。

次郎は発券された券を店員に渡し、カウンターに座った。

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水は…コップはあそこだな。

次郎はカウンターの端に置いてあったグラスを取り、水を注いだ。

そして、あっという間に2杯飲み干した。

3杯目を注いでいると。

 

チャッチャッ♪

 

チャッチャッ♪

 

チャッチャッ♪

湯切り音が聴こえて来た。

 

そそるな。

次郎は独りごちた。

 

お待たせしました。チャーシュー丼と駒繋醤油ラーメンです。
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ほほう!意外にも、美しいクリエイティブ。これは東京でもいけるビジュアルだな。
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美しい。チャーシュー丼も、端の部分というよりこの為に作ってるビジュアルだ。こりゃ期待できるぞ。
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さてと。まずは兎にも角にもスープだよな。
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スッキリ醤油か。

ズズズ。

うまい。醤油の味が濃い目だな。
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これは鶏チャーシューだな。

塩味が下味で効いてうまいな。丁寧な仕事だ。
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お、このチャーシューほろほろ系だな。しかもまぁまぁ分厚い。

店長の丁寧な仕事ぶりが伝わるな。
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メンマも細竹みたいなやつだな。こりゃいい。

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ほほーう。卵も半熟。鉄則だな。

そして。
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細麺のストレートか。少し黄色いな。

ズルズルッ!!

ズルズルッ!!

ほほーう、いい仕事してるなこの麺。茹で加減もちょうどい。

 

ズルズルッ。

ハムハム。

チャーシューがほろほろだな。

 

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズー。

うまいぜ。

 

ズルズルッ、ズルズルッ、

ハムハム。

いや、ほんとチャーシューがほろほろだ。

 

ズルズルッ、ズルズルッ。

ズズズズ。

ズズズズ。

ズズズズー♪

 

ふぅ。うまかった。ここは当たりだ。上品かつパンチもある。仕事ぶりが丁寧。そして、昼を外せば混んでなさそうだ。こりゃリピートあるな。ははは!

 

次郎は内心ホッとした。

青森にはなかなかリピートしたくなるラーメン屋がなかったからだ。今日心強い味方を一人得たのと同じだった。

 

ラガ♪

ありがとうございましたー。

 

今日はついてるぞ。

次郎はそう言うと車に乗り込んだ。

 

空は黒雲が覆い、一雨きそうな雲行きだった。

 

 

 

続く。

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駒繋(こまつなぎ)@弘前

花言葉は希望。清潔な店内。感じのいい店員。ラーメンも美しくうまい。醤油スッキリ系。クリエイティブは東京レベル。劇混みしてないのもまた良い!リピート確定。

3.5次郎